Schnell zubereitet & lecker: vegane Bohnencreme.
(Foto: Lisa Hopfgarten)
Zutaten
- 1 Glas (à 400g) weiße Bohnen oder Bohnen in Tomatensoße
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- roter Pfeffer
Zubereitung
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Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, in Öl andünsten und die Bohnenmasse hinzugeben. Mit rotem Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
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Die Masse mit einem Pürierstab fein rühren.
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Je nach gewünschter Konsistenz noch Wasser hinzufügen.
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Abschmecken und abkühlen lassen.
Bohnen mit Gemüsebrühe aufkochen, abschütten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zur Bohnencreme schmecken Crostini oder Fladenbrot, aber auch Pellkartoffeln.