Zutaten
Rotkohl-Salat mit Zwiebeln und Edamame.
(Foto: Lynn Anders
/
BUND Hessen)
Für 2 Personen
- 1/2 Rotkohl, roh
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Edamame-Sojabohnen
(schöner Kontrast zum roten Kohl) - 1 paar Maulbeeren (oder Rosinen)
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- 1 EL Tomatenmark
- Gomasio (Sesam mit Salz)
Zubereitung
- Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel hacken.
- Aus Öl, Essig, Salz und Tomatenmark ein Dressing zubereiten.
- Nun alle Zutaten zusammenfügen und gut durchmischen.
- Guten Appetit!