Zutaten
Apfel-Kohlrabi-Salat mit weißen Bohnen.
(Foto: Lynn Anders / BUND Hessen)
Für 2 Personen
- 1 Apfel
- 1 Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
- 1 Handvoll Leinsamen
- Olivenöl & Balsamico
- Sesam
- Muskat, Curry mild
- Salz
Zubereitung
- Das Olivenöl und den Balsamico in eine Schüssel geben und unter Zugabe von Sesam, Curry (mild), Muskat und Salz gut vermischen.
- Den Apfel und den Kohlrabi schälen und würfeln oder reiben.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Apfel-, Kohlrabi- und Zwiebelwürfel in die Balsamico-Öl- Sauce geben. Anschließend Bohnen , Leinsamen- und Sonnenblumkerne hinzugeben.
- Alles gut vermischen und genießen!
Guten Appetit!